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食品中有机锡污染物的危害及其检测方法

来源:www.xjlxthb.com         发布时间:2019-05-23 返回列表
    食品中有机锡污染物的危害及其检测方法、新疆应急预案有机锡作为一类重要的金属有机化合物,广泛应用于稳定剂、船舶防污剂、农用杀虫剂、杀菌剂、防霉剂、催化剂等。
有机锡的危害
    然而,随着有机锡的大量使用,有机锡对环境的污染也在日益加剧,食品也存在被有机锡化合物污染的风险。
    20世纪70年代末,有机锡污染使法国的牡蛎养殖业几乎陷入瘫痪;90年代有研究者在泰国的贻贝中检出了有机锡,我国也曾发生过因食用有机锡污染的猪油而中毒的事件。
有机锡的通式为RnSnX4-n,R 为烃基或芳基等,X为无机或有机酸根、氧或卤族元素等,有机锡的毒性比无机锡强(见表1),已被经济合作与发展组织(OECD)的环境激素专家委员会确认为内分泌干扰物。
    有机锡化合物对生物的毒性效应主要有免疫毒性、神经毒性、生殖毒性和遗传毒性等。研究表明,环境中含量极低的有机锡就能对生物产生毒性影响。
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