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食品检测机构检测食品营养成分的方法

来源:www.xjlxthb.com         发布时间:2021-06-15 返回列表
    食品检测机构检测食品营养成分的方法
    食品检测机构有专业的实验检测能力,它所能提供的服务也并不仅仅是检测产品是否卫生安全,还可以帮助食品企业完成其他方面的检测任务。新疆环保竣工验收公司了解到比如我们买到的各种食品都会准确标注其中的营养成分,而这些营养成分很多也都是通过第三方的检测机构来帮助检测的。
    在这里为大家简单介绍一下食品当中营养成分的检测方法,这也是每一个食品检测机构都应该具备的技术。比如牛奶或者其他奶制品,蛋白质就是其中最重要的营养成分,在实验室里最标准的检测方法是采用凯氏定氮法,也就是通过检测产品当中的氮元素含量来推测蛋白质的含量。当然后来由于出现了三聚氰胺事件,证明这种检测方法存在漏洞,所以对牛奶制品还需要额外对三聚氰胺进行检测。
    脂肪也是食品当中存在的一种营养成分,它可以给人的身体提供能量,不过现代人因为营养过剩,所以很多人都比较在意食品当中的脂肪含量,尤其是怕摄入过多的脂肪导致发胖或者引起心血管问题。在食品检测机构当中可以通过化学方法准确测定脂肪含量,一般是通过乙醚这类有机溶剂来萃取脂肪成分,几乎可以完全萃取出食品当中所含的脂肪,再把其中的溶剂蒸发掉,就可以对剩余的脂肪进行称重,从而计算出正确的脂肪含量。
    现在很多企业都配备了快速检测的仪器,这样在生产过程当中,也可以不依赖第三方的食品检测机构,自行对各种营养成分进行测定。当然这种快速检测的方法在精确度上还是无法和化学方法相比,只能作为参考。不过好处就是检测速度快,一旦出现波动可以在生产线上及时调整,避免最终的成品不合格。
    想必大家看完对于以上的知识介绍有了一定的了解,以上就是一些基本信息,大家可以参考一下,对于理解和使用产品会有帮助。更多关于新疆应急预案的动态,我们会继续介绍,欢迎关注!